Projekte

Für die Eier- und Fleischproduktion werden unterschiedliche Hühnerrassen eingesetzt. Coop hat mit einem Zweinutzungshuhn ein Projekt gestartet, das in Lege- wie auch in Mastbetrieben zum Einsatz kommt. Lohmann Tierzucht hat die Zweinutzungsrasse Dual gezüchtet. 2014 wurden die ersten Dual Legehennen auf einem Ei AG Betrieb eingestallt; inzwischen sind es 15 Legehennenbetriebe, welche Zweinutzungshuhneier produzieren. Parallel zur Aufzucht der Weibchen werden die Männchen auf Mastbetrieben gemästet und anschliessend als ganze Poulets verkauft.

Die Zuchtziele Legeleistung und Fleischproduktion widersprechen sich, d.h. es kann nicht die gleiche Leistung vom Dual Huhn erwartet werden. Während die männlichen Dual eine gute Mastleistung erreichen, legen die Legehennen deutlich weniger und kleinere Eier im Vergleich zu den gängigen Legehybriden. Die Eier werden unter dem Label Zweinutzungshuhn verkauft.